Роллы и суши — два японских блюда, которые пользуются огромной популярностью во всём мире. Несмотря на то, что они часто путаются между собой, у них есть несколько ключевых отличий. Ниже рассмотрим эти отличия более подробно. К слову, сегодня можно заказать роллы екатеринбург Vivarolls с доставкой на дом.
Ингредиенты
- Роллы: роллы представляют собой комбинацию рыбы, морепродуктов, овощей и риса, завёрнутых в водорослевые листы нори. В качестве начинки для роллов можно использовать различные ингредиенты — от сырых рыб до копчёного лосося или авокадо.
- Суши: суши представляют собой небольшие порции риса, обычно с добавлением рыбы, морепродуктов или овощей. В отличие от роллов, суши не заворачиваются в нори, а вместо этого используются ломтики свежего рыбы или морепродуктов, которые кладутся на приготовленный рис. Суши также могут быть приготовлены с использованием овощей или вегетарианских ингредиентов.
Форма
- Роллы: роллы имеют цилиндрическую форму, обычно длиной около 3-4 см и диаметром около 2 см. Они нарезаются на маленькие кусочки перед подачей на стол.
- Суши: суши имеют прямоугольную или овальную форму, размер которой обычно составляет около 5-6 см в длину и 2-3 см в ширину. Их подают в целом виде, без разрезания на кусочки.
Способ приготовления
- Роллы: приготовление роллов требует запечатывания начинки в нори с помощью специального бамбукового коврика, называемого матси. После этого роллы нарезаются на кусочки и подаются на стол.
- Суши: приготовление суши сводится к формированию небольших порций риса и нанесению сверху ингредиентов. Благодаря своей простоте, суши часто готовят дома или на улице.
Подача
- Роллы: роллы обычно подаются на столе в виде набора, состоящего из нескольких разных видов роллов. Их можно есть при помощи палочек или рук.
- Суши: суши обычно подаются на специальной деревянной или керамической подставке и едят палочками. В японской традиции суши часто нарезают на порции с помощью острого ножа прямо перед подачей на стол.
Таким образом, хоть роллы и суши считаются японскими блюдами и имеют некоторые общие черты, их отличия в ингредиентах, форме, способе приготовления и подаче делают их уникальными и интересными для любителей японской кухни.